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氣調設備安裝廠家向大家介紹下用氣調技術儲存蘋果的環境要求
- 2019-11-26-

       近幾年來,各種各樣的保鮮技術不斷被應用于人們的日常生活。氣調技術是目前果蔬保鮮的一種新型技術。與傳統的保鮮技術相比,它的保鮮時間更長,因此很受歡迎。目前,在這類保鮮技術中應用的設備有三種:氣調庫、氣調設備和氣調保鮮庫。下面煙臺氣調設備安裝廠家--桃花源制冷就帶大家來了解一下氣調儲藏蘋果的環境要求。

       1、溫度:研究表明,蘋果在溫度高于10℃時呼吸旺盛,部分品種在溫度低于0℃時出現冷損傷。蘋果受寒損傷,表現為皮膚凹陷,褐色顆粒改變,退色,汁液嚴重流出。不同產地、不同品種的蘋果對冷害的敏感性不同。大部分品種適合0℃~1℃貯藏,部分品種適合3℃~5℃貯藏。

       2、濕度:適宜空氣貯藏的蘋果相對濕度為85%~95%。濕度過低,果皮易干縮,呈褐色,嚴重降低商品的價值。濕度太大,易受病原菌影響,使發病指數和衰減率上升。

       3、氣調成分:蘋果是一種非呼吸躍變體果實,采收后無呼吸高峰,呼吸產生乙烯濃度,但可通過氣調貯藏延長貯藏期。近年來的研究表明,適當的氣溫組合可以抑制果皮褐變,適當的低溫加2%~4%的氧氣是適宜的蘋果貯藏氣指數。3℃時,空氣中的氧濃度為2%,二氧化碳濃度為12%。

       以上是煙臺氣調設備安裝廠家對氣調儲藏蘋果環境的要求,主要在溫度、濕度、氣調組成這三個方面,因為這三個方面也是影響蘋果衰老速度的重要因素,所以至關重要。另外,蘋果的老化也會受到遺傳因素、營養狀況(果實的成熟度和果實的品質)的影響,希望大家有所了解,如果還有什么別的問題,可以來電咨詢桃花源。

煙臺氣調設備安裝

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