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氣調庫

氣調庫

?是一個用于存儲貨物的地方,在冷風庫的基礎上增加了氣體調節的部分就成為了現在為眾人所知的氣調庫。氣調庫大都是用來儲存和保存各種食品的。通常,里面只有食物的味道。但是,在使用不同階段可能會有一些問題,比如由于異味而造成的經濟損失,這就需要我們特別注意。下面我們就一起來看看是什么導致了這種味道,以及如何預防出現異味。

產品詳情

  氣調庫是一個用于存儲貨物的地方,在冷風庫的基礎上增加了氣體調節的部分就成為了現在為眾人所知的氣調庫。氣調庫大都是用來儲存和保存各種食品的。通常,里面只有食物的味道。但是,在使用不同階段可能會有一些問題,比如由于異味而造成的經濟損失,這就需要我們特別注意。下面我們就一起來看看是什么導致了這種味道,以及如何預防出現異味。

  異味原因:

  1、食物放進去之前就有一股怪味。食物在貯存前會腐爛,如蛋、肉、魚等。

  2、儲存魚類的氣調保鮮庫儲存肉類、蛋類、水果、蔬菜等食物而不進行清洗,導致氣味感染和變質。

  3、通風不暢,溫度和濕度過高,霉菌大量繁殖,霉味難聞。

  4、制冷管道泄漏,制冷劑(氨)沖蝕進入食品引起異味。

  5、溫度不下降,導致肉類變質和發脹的味道。這種情況一般是鮮肉沒有被冷凍就被轉移到倉庫。

  6、同一倉庫存在不同的食品氣味,造成食品氣味污染。

  防止異味產生的方法:

  1、冷藏食品只有在沒有變質的情況下才應進行檢查和儲存。

  2、購買前,氣調箱內不得有異味。如有異味,必須經過技術處理,消除異味后方可使用。

  3、在正常情況下,應加強對冷庫設備的維護。嚴禁傾倒、卸載,以免損壞管道,造成制冷劑泄漏。

  4、食品在冷加工過程中,應在倉庫中保持一定的溫度,冷凍食品不得轉入倉庫或儲存。如果倉庫里的溫度沒有下降,應該找出原因,不包括食品加工。

  從上面的內容可以知道,山東氣調庫產生異味的原因還是由于食品存儲管理不當,煮熟的食物,通過物理和化學氣味的變化,通常附在冷庫墻壁,天花板,和設備工具上,這樣會影響到這些工具的使用,影響保護產品的作用,我們需要謹慎預防。

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